250g Quark 125g Zucker ½ TL Zimt ½ TL Vanillearoma 2 Eier Vermischen und anschließend ½ Packung Backpulver 250g Mehl dazugeben und kräftig rühren. Den fertigen Teig mit einem Spritzbeutel und einer sehr großen Öffnung in die Fritteuse / den Topf mit heißem Fett „tropfen“ lassen und bei ca. 145° 2-3 Minuten ausbacken. Anschließend kurz…
Zutaten: 180g Mehl 170g Mehl (Typ 505) 280g Butter 160g gemahlene Walnüsse 160g Puderzucker 20g Kakao Zimt / Nelken gemahlen Zubereitung: Alle Zutaten miteinander verkneten. Den Teig in kleine Förmchen drücken. Nicht ganz voll machen und in der Mitte eine kleine Kuhle lassen, da der Teig noch auf geht. Auf etwa 180°C im vorgeheitzen…
Zutaten: Teig: 300 g Mehl 200g Butter 100g Puderzucker 2 EL Kakao 2 Eigelb 1-2EL Milch 1 Vanillezucker Zitronenschale Zimt Glasur: 150g Schokolade zum Kochen 1 EL Milch 1 EL Butter Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig werden in eine Schüssel gegeben und ein Teig daraus geknetet. Dieser wird eingewickelt in einer Frischhaltefolie für 1…
Zutaten (ca.30 Stück): Teig: 150g gemahlene Walnüsse 250g Puderzucker 1 Eiweiß Füllung: 2 EL Kaffee 250g Butter Puderzucker nach Geschmack Plätzchen für den Boden Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig gut durchkneten. In eine mit Puderzucker bezuckerte Bienenstockform drücken und mit einem, in vorher im Puderzucker eingetauchten, Kochlöffelstiel ein Loch eindrücken und den Rand mit…
Zutaten: 250g weiße Schokolade 65ml Sahne 50ml Bailey´s 100g Keksbrösel Zubereitung: Die Schokolade mit der Sahne langsam im Wasserbad schmelzen lassen und dann den Bailey´s unterrühren. Anschließend ca. 4 Stunden kalt stellen. Danach die Brösel untermengen und solange kneten bis eine feste Masse entsteht. Daraus Kugeln formen und in Nüsse, Mandeln oder Ähnlichem wenden. Im…
Zutaten: 40g Butter 120g Puderzucker 30g Kakao 50g Kokosraspel 1 Eiweiß Kokosraspel zum Umhüllen Zubereitung: Alle Zutaten am Besten mit einem Mixer (Schneebesen) vermischen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese in einer Schüssel mit Kokosraspeln wenden. Im kühlen Raum trocknen lassen.
Zutaten: 350g Mehl 280g Butter 160g Haselnüsse 160g Puderzucker 3 Vanillezucker Zubereitung: Die Zutaten, außer 2 Vanillezucker, miteinander verkneten. Aus dem Teig Röllchen formen und zu einem Hörnchen biegen. Dieser Teig eignet sich auch für die Verarbeitung im Fleischwolf mit Spritzgebäckaufsatz. In diesem Fall kann man auch gut Kreise bilden (die man z.B. mit Marmelade…
Zutaten: 480g Mehl 140g Puderzucker 280g Butter 1 Eigelb Zitronenschale Marmelade (ohne Stückchen) Zubereitung: Die Zutaten, außer der Marmelade, miteinander verkneten. Auf etwa 3mm Dicke auswalzen und Formen ausstechen. In die Hälfte der ausgestochenen Formen in die Mitte ein Loch ausstechen. Bei etwa 180°C im vorgeheizten Backofen backen. Die Plätzchen sind fertig, wenn sie von…
Ondráš – ein mährisches Gericht Zutaten: 500 g Puten oder Schweineschnitzel 1,2 kg Kartoffeln (festkochend) 250 g Mehl 350 ml Milch 4 Eier 3-4 große Zehen Knoblauch Salz Pfeffer Majoran Kartoffel schälen und grob reiben. Mehl, Milch Eier, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Majoran zu einem glatten Teig verrühren. Jetzt die geriebenen Kartoffeln (Saft nur leicht…
Eine sehr leckere Variante des Lebkuchens, auch Perník genannt, wird das ganze Jahr über in der Tschechien gebacken. Die Zutanten: 1 Tasse Milch 1 Packung Lebkuchen-Gewürz 1/2 Tasse Öl 2 Esslöffel Kakao 1 Tasse Mehl 1 Tasse Zucker 1/2 Glas Marmelade 1 Tasse Mehl 2 Eier Zubereitung: In einer größeren Schüssel Mehl, Zucker, Kakao und…