Teig: 200g Mehl200g Puderzucker200g Butter300g Walnüsse Glasur: 130g Puderzucker1 Vanillezucker3 Eigelb Johannisbeermarmelade Zubereitung: Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig ausrollen.Im rohen Zustand gleich breite Streifen schneiden etwa 4-5cm breit mit einem Abstand von etwa 1 cm, so dass die Menge der…
Zutaten: 250g Schokolade 110ml Rum 100g Keksbrösel Zubereitung: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und den Rum unterrühren. Anschließend mindestens 4 Stunden kalt stellen. Danach die Brösel untermengen und solange kneten bis eine feste Masse entsteht. Daraus Kugeln formen und in Nüsse, Mandeln oder Ähnlichem wenden. Im kühlen Raum trocknen lassen.
Zutaten: 150g Puderzucker180g Butter5 Eier50g Kakao80g gem. Walnüsse180g Mehl Typ550 Glasur: 4EL Rum250g Puderzucker Zubereitung: Butter und Puderzucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Nach und nach Eier hinzufügen und jedes mal gut durchmixen. Danach Kakao, Walnüsse und Mehl hinzufügen und auf ein tiefes mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.Bei 160°C etwa 20 Minuten backen.Nach dem Auskühlen…
Zutaten: 150g Mehl150g Puderzucker150g Butter150g gem. Walnüsse2 EigelbZimtger. Zitronenschale dunkle Schokolade Zubereitung: Zutaten miteinander vermengen und daraus kleine Kugeln formen.Diese auf einem mit Babkpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem bemehlten Stiel eine Kuhle in die Kugeln drücken.Backen bei 170°C etwa 10 Minuten.Nach dem Auskühlen geschmolzene dunkle Schokolade in die Kuhle füllen.
Zutaten: 150g Schweineschmalz150g Puderzucker150g Mehl Typ 5502 EL KakaoZimtgem. Nelke Verziehrung: Weiße SchokoladeZubereitung: Schweineschmalz mit einem Mixer cremig schlagen und alle weiteren Zutaten hinzufügen und vermischen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Mit einem bemehlten Stiel kuhlen in die Kugeln eindrücken.Bei 150°C ca. 12 Minuten backen. Je…
Teig:400g Mehl250g Puderzucker2 Päckchen Vanillezucker400g Butter1 Eigelb200g KokosraspelZitronenschale Zubereitung: Zutaten gut miteinander verkneten und Teig mindestens 2 Stunden im Kühlen ruhen lassen.Teig wird durch mit einem Fleischwolf und dem passenden Aufsatz verarbeitet und Hörnchen oder Stäbchen geformt. Eine weitere Variante ist den Teig mit einer Spritzgebäcktülle direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu drücken.Bei…
Teig: 250g Mehl100g Puderzucker150g Butter3 Päckchen Vanillepudding1 Ei1/2 Päckchen Backpulver Zur Verziehrung: SchokoladeKokos oderSchokostreusel odergem. Mandeln oder Nüsse Menge:ca. 80 bei der Zubereitung in Förmchen Zubereitung: Zutaten für den Teig gut verkneten und ca 1 Stunde in kühler Umgebung ruhen lassen.Danach kleine tropfenformige Kugeln formen oder in Förmchen in Walnußform drücken. Bei den Förmchen eine…
1kg Mehl1TL Natron1 Päckchen Trockenhefe1TL Salz4 EL Öl1 Becher (200g) Naturjoghurt½ Liter Milch Alle Zutaten gut miteinander verkneten, bei Bedarf etwas Mehl dazugeben, wenn der Teig zu klebrig ist.Anschließend 4 Stunden aufgehen lassen. Aus dem Teig ca 12 Portionen machen und diese ausrollen (ca. 4-5mm dick) zu runden oder ovalen Küchlein. Diese nun nacheinander in…
500g Mehl½ Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe1 Teelöffel Zucker1,5 Teelöffel Salz1,5 Tassen lauwarmes Wasser Zuerst muss die Hefe angesetzt werden. Hierfür eine Tasse lauwarme Wasser mit der Hefe und dem Zucker verrühren. Die Mischung dann 10-15 Minuten stehen lassen. In einer Schüssel Mehl und Salz vermischen und anschließend die angesetzte Hefemischung zuführen. Jetzt noch einmal…
Hausgemachte tschechische Brötchen Zutaten 500g Weizenmehl285g lauwarmes Wasser60g Schmalz11g Salz6g Instanthefe Zubereitung Mehl, Instanthefe und Salz in einer Schüssel von Hand vermengen, anschließend das lauwarme Wasser und den Schmalz hinzugeben. Nun alles mit einem Handrührgerät und Knethaken zu einem glatten, zähen Teig kneten bis nichts mehr an der Schüssel kleben bleibt. Nun noch einmal kurz…